營(yíng)養(yǎng)、便捷和環(huán)保是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的主要趨勢(shì)。在食品的加工和生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)論是原材料、生產(chǎn)工藝，還是設(shè)備，都應(yīng)盡力確保產(chǎn)品具有天然、營(yíng)養(yǎng)和便利的特性。關(guān)于油炸機(jī)流水線(xiàn)在質(zhì)量方面的一些知識(shí)，我們將在以下文章中進(jìn)行詳細(xì)探討。
油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品因其獨(dú)特風(fēng)味和多樣化的品種，以及健康的成分，贏得了全球人民的喜愛(ài)，已被稱(chēng)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。
首先，油炸機(jī)流水線(xiàn)產(chǎn)品的外觀和設(shè)計(jì)是否合理，以及設(shè)備內(nèi)部的工藝是否精細(xì)，這些都是非常重要的。優(yōu)質(zhì)設(shè)備在外觀和性能上都要一致，細(xì)節(jié)處理得當(dāng)可以減少設(shè)備的損耗，并避免對(duì)食品的污染。
其次，要重視甩油設(shè)備和加熱器的性能。有些廠(chǎng)家的甩油設(shè)備雖然標(biāo)稱(chēng)轉(zhuǎn)速為每分鐘800轉(zhuǎn)，但實(shí)際轉(zhuǎn)速卻不到100轉(zhuǎn)。我們的脫油工藝采用變頻調(diào)速，適用于高低含油率的各種產(chǎn)品。有些廠(chǎng)家的加熱方式為夾層式，需要使用板式換熱器，導(dǎo)致加熱速度較慢，預(yù)熱時(shí)間大約需30分鐘左右，同時(shí)鍋內(nèi)產(chǎn)品受熱不均，影響了產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。